Wok de dés de porc à la citronnelle

Bonsoir à tous

Je vous propose aujourd'hui cette recette de dés de porc parfumés à la citronnelle et cuits au wok.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

-  500g de rôti de porc 
-  2 carottes
-  1 oignon
-  3 gousses d'ail

-  3 tomates
-  1 Poivron vert
-  1 Poivron rouge

-  Sel
-  Poivre
-  1 bouillon (knor)
-  Herbes fraîches (persil, poireau)
- Équivalent d'une cuillère à soupe de citronnelle découpée
- Une cuillère à coupe d'huile

Préparation :

Après avoir coupé le rôti en dés (on peut aussi l'émincer), saler et poivrer. Incorporer les gousses d'ail hachées et l'oignon coupé en lamelles. Laisser mariner pendant 5 minutes.

Pendant ce temps, couper les tomates, le poireau, les poivrons et les carottes en lamelles , hacher le persil.

Dans un wok, chauffer l'huile et faire revenir les dés, ajouter le reste des ingrédients et saler à votre convenance.

Laisser mijoter pendant 10 minutes et servir de suite.

Servir avec du riz ou des pâtes...


Conseils :

- J'ai acheté de la citronnelle surgelée chez Picard car il n'est pas évident d'en trouver frais. 

Wok de dés de porc à la citronnelle accompagné de Mintoumba (mets du Cameroun, pâte de manioc avec de l'huile de palme cuite dans des feuilles de bananier)

*****Bon Appétit *****